Rosenkohl Kartoffel Pfanne

Name: Rosenkohl Kartoffel Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 600 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses einfache und köstliche Rezept für eine Rosenkohl Kartoffel Pfanne ist die perfekte Beilage für jedes Gericht oder ein herzhaftes Hauptgericht für Vegetarier. Knusprig gebratener Rosenkohl trifft auf zarte Kartoffeln, alles gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Schnell zubereitet und gesund, bringt dieses Gericht Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch und ist ideal für eine gesunde Ernährung. Entdecken Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten ein sattes und nahrhaftes Gericht zaubern können, das die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T13:39:45.040Z

Die Rosenkohl Kartoffel Pfanne ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Dieses Gericht lässt sich einfach anpassen, indem man verschiedene Gewürze oder Gemüse hinzufügt, um den eigenen Geschmack zu treffen.

Die Vielfalt des Rosenkohls

Rosenkohl ist nicht nur ein nahrhaftes Gemüse, sondern auch unglaublich vielseitig. Dieser kleine Kohl ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie an Ballaststoffen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. In der Rosenkohl Kartoffel Pfanne bringt er nicht nur Farbe, sondern auch eine subtile Süße, die sich perfekt mit den herzhaften Aromen der anderen Zutaten verbindet.

Die Zubereitungen von Rosenkohl sind vielfältig: Sie können ihn braten, dünsten oder sogar grillen. Doch in dieser Pfanne kommt die natürliche Süße des Rosenkohls am besten zur Geltung, wenn er mit den Kartoffeln zusammen geröstet wird. So gelingt es, eine harmonische Mischung aus zarten und knusprigen Texturen zu kreieren.

Die perfekte Beilage oder Hauptgericht

Die Rosenkohl Kartoffel Pfanne ist nicht nur eine einfache Beilage, sondern kann auch als herzhaftes Hauptgericht für Vegetarier dienen. Dank der Kombination aus Rosenkohl und Kartoffeln ist das Gericht sättigend und nährstoffreich. Sie können es nach Belieben variieren, indem Sie zusätzliches Gemüse oder pflanzliche Proteine hinzufügen.

In Kombination mit einem frischen Salat oder einem cremigen Dip wird dieses Gericht zu einem leckeren und gesunden Abendessen. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und frischer Kräuter können Sie den Geschmacksreichtum noch weiter steigern und so ein kochendes Erlebnis für die ganze Familie schaffen.

Gesund kochen leicht gemacht

Eines der besten Dinge an der Rosenkohl Kartoffel Pfanne ist ihre Schlichtheit. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie ein nahrhaftes Gericht, das voller Geschmack steckt. Dies macht es ideal für hektische Wochentage, an denen Sie dennoch etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchten. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, was es zur perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen macht.

Außerdem bietet dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, Kinder an Gemüse heranzuführen. Durch das Anbraten des Rosenkohls und der Kartoffeln entstehen köstliche Röstaromen, die selbst wählerische Esser anziehen werden. Das Gericht lässt sich zudem leicht anpassen, sodass Sie es an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen können.

Zutaten

Zutaten für die Rosenkohl Kartoffel Pfanne

500 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Rosenkohl und Kartoffeln vorbereiten

Waschen und halbieren Sie den Rosenkohl. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fügen Sie danach den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles an, bis es goldbraun ist.

Würzen und Garzeit

Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht anschließend für 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Servieren Sie die Pfanne heiß und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, achten Sie darauf, frische und knackige Köpfe zu wählen. Diese sollten leuchtend grün und fest sein. Vermeiden Sie welke oder gelbliche Exemplare, da sie oft bitter schmecken. Das richtige Schneiden ist ebenfalls wichtig: Halbieren Sie die Rosenkohlköpfe, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen besser durchdringen können.

Beim Anbraten ist es ratsam, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Langsames Garen bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Kartoffeln weich und der Rosenkohl schön knusprig bleibt. Achten Sie darauf, ab und zu umzurühren, damit die Zutaten gleichmäßig garen und nicht am Pfannenboden kleben bleiben.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend anpassen. Sie können beispielsweise weitere Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder sogar Kürbis hinzufügen, um die Geschmäcker und Texturen zu variieren. Auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen passen gut dazu und steigern den Proteingehalt der Mahlzeit.

Für eine extra Portion Geschmack könnten Sie eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Eine einfache Vinaigrette aus Balsamico-Essig und Honig bringt eine interessante Süße und eine säuerliche Note in das Gericht, die perfekt zum Rosenkohl passt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rosenkohl Kartoffel Pfanne warm und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Geschmack zu erhalten. Dazu passt ein cremiger Joghurt-Dip oder ein Hummus hervorragend, um einen kontrastierenden Texturen und Aromen zu erzielen.

Für die omnivoren Haushalte kann dieses Gericht perfekt zu gegrilltem Hähnchen oder einem saftigen Steak serviert werden. Auch eine Beilage von knusprigem Brot oder Brötchen macht das Abendessen noch vollständiger und einladender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten, Paprika oder Brokkoli hinzufügen.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.