Schnelle Rezepte zum Mittag

Name: Schnelle Rezepte zum Mittag
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Pasta; 150g Brokkoli; 100g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:13:13.159Z

Entdecken Sie unsere schnellen Rezepte, die perfekt für ein köstliches Mittagessen geeignet sind. Diese Gerichte sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielfältige Zutaten für jeden Geschmack
Gesunde Optionen ohne Kompromisse beim Geschmack

      

Ein schnelles Mittagessen für jeden Tag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen zuzubereiten. Dieses Rezept für Pasta mit Brokkoli und Kirschtomaten bietet eine hervorragende Lösung für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Qualität und Geschmack verzichten möchten. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht, das einfach in der Zubereitung ist und jeden Gaumen erfreut.

Die Verwendung von Pasta als Hauptzutat macht dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig. Sie können verschiedene Pastasorten ausprobieren, sei es Vollkorn, glutenfrei oder sogar mit Ei. Die Möglichkeit, saisonale Gemüsesorten hinzuzufügen, macht dieses Rezept anpassbar und erlaubt es Ihnen, kreative Variationen zu kreieren, die Ihren persönlichen Vorlieben entsprechen.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Auswahl gesunder Zutaten ist entscheidend für eine ausgewogene Ernährung. In diesem Rezept verwenden wir Brokkoli, der reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Er unterstützt das Immunsystem und fördert die allgemeine Gesundheit. Kirschtomaten bringen nicht nur eine süße Note, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Lycopin, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist.

Olivenöl ist ein weiteres Highlight dieses Gerichts. Es liefert gesunde Fette, die wichtig für Herzgesundheit und allgemeines Wohlbefinden sind. Zudem verleiht es der Pasta ein unverwechselbares Aroma und eine angenehme Textur. Mit der richtigen Balance an Zutaten wird jede Portion nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Gerichts könnte nicht einfacher sein. Innerhalb von nur 20 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Mittagessen auf den Tisch bringen. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine besonderen Kochkünste, was es zu einer idealen Wahl für Anfänger und vielbeschäftigte Köche macht.

Darüber hinaus bietet dieses Rezept die Möglichkeit, die Zubereitung nach Ihren Wünschen zu variieren. Fügen Sie weitere Gemüsesorten hinzu oder ersetzen Sie den Parmesan durch eine vegane Alternative für eine pflanzliche Version. Die Flexibilität in der Zubereitung macht dieses Rezept zu einem echten Allrounder für jede Gelegenheit.

Zutaten

Zutaten für ein schnelles Mittagessen

200g Pasta
150g Brokkoli
100g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.

Brokkoli blanchieren

Fügen Sie in den letzten 3 Minuten der Kochzeit den Brokkoli hinzu, um ihn zu blanchieren. Danach abgießen und beiseite stellen.

Zutaten vermengen

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die gekochte Pasta, Brokkoli und Kirschtomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Anrichten

Servieren Sie die Pasta heiß und garnieren Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan.

Genießen Sie Ihr schnelles und gesundes Mittagessen!

Tipps für die perfekte Pasta

Um sicherzustellen, dass Ihre Pasta perfekt al dente ist, achten Sie darauf, das Wasser ausreichend zu salzen. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, die Pasta gleichmäßig zu garen. Rühren Sie die Pasta während des Kochens gelegentlich um, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, die Pasta nach dem Abgießen nicht mit kaltem Wasser abzuspülen. Dadurch wird die Stärke entfernt, die für die Sauce wichtig ist. Stattdessen sollten Sie die Pasta direkt in die Pfanne mit den anderen Zutaten geben, um die Aromen optimal zu kombinieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu bedienen. Wenn Sie nach einer proteinreicheren Variante suchen, können Sie Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten lassen sich hervorragend mit den bereits verwendeten Gemüsesorten kombinieren und sorgen für ein vollwertiges Mittagessen.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch einige Gewürze wie Chili-Flocken oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht auf ein neues Level heben und es noch schmackhafter machen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie nach dem Mittagessen Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch und genießbar.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, können Sie sie einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie nach Belieben frisches Gemüse oder Gewürze hinzu, um das Gericht aufzufrischen und neuen Schwung zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta.

→ Wie lagert man die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Gemüse nach Wahl hinzufügen oder ersetzen.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 35 Minuten.