Bienenstich-Dessert im Glas

Name: Bienenstich-Dessert im Glas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Mehl; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 50 g Butter, geschmolzen; 50 g gehobelte Mandeln; 2 EL Honig; Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren); Minzblätter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstliches Bienenstich-Dessert im Glas, das die Aromen des klassischen Bienenstichs in einer modernen Präsentation vereint.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T18:00:43.251Z

Dieses Bienenstich-Dessert im Glas ist eine kreative und köstliche Variante des traditionellen Bienenstichs. Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung!

        Warum Sie dieses Dessert lieben werden
        Reicher Vanillegeschmack, der mit Honig und Mandeln harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Dieses Bienenstich-Dessert im Glas vereint die klassischen Aromen eines traditionellen Bienenstichs mit einer modernen und ansprechenden Präsentation. Der reiche Vanillegeschmack der cremigen Mascarpone-Schicht harmoniert perfekt mit der Süße des Honigs und den gerösteten Mandeln. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nostalgische Erinnerungen weckt als auch neue Genüsse bietet.

Die cremige Textur, die beim Essen auf der Zunge zergeht, macht dieses Dessert besonders verführerisch. Die Kombination aus luftiger Creme und dem saftigen Bienenstich-Boden bietet eine ausgewogene Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach zum Verwöhnen – dieses Dessert wird jeden begeistern.

Perfekte Präsentation im Glas

Die Entscheidung, das Bienenstich-Dessert im Glas zu servieren, verleiht diesem klassischen Rezept eine moderne Note. Die Schichten aus Bienenstich-Boden und Creme sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Jedes Glas wird zum individuellen Kunstwerk, das sowohl auf dem Tisch als auch in den sozialen Medien begeistert.

Die Verwendung von frischen Beeren und Minzblättern als Dekoration sorgt dafür, dass Ihr Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend ist. Die Farben und Texturen der Beeren ergänzen die sanften Töne des Desserts und bringen Frische in jeden Bissen. So wird Ihr Bienenstich-Dessert im Glas zum perfekten Abschluss eines jeden Menüs.

Zutaten

Für die Creme

250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Bienenstich-Boden

100 g Mehl
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
50 g Butter, geschmolzen
50 g gehobelte Mandeln
2 EL Honig

Für die Dekoration

Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Minzblätter

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Bienenstich-Boden zubereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.

Die geschmolzene Butter unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben und die gehobelten Mandeln und den Honig gleichmäßig darauf verteilen. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Creme zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung fest ist.

Dessert schichten

Den ausgekühlten Bienenstich-Boden in kleine Stücke schneiden und abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten. Mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren.

Das Dessert sollte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eier mit Zucker gut schaumig zu schlagen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies sorgt für einen leichten und luftigen Bienenstich-Boden, der die perfekte Grundlage für die cremige Schicht bildet. Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie den Bienenstich-Boden auch im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn gut auskühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, bis Sie bereit sind, die Schichtung vorzunehmen. So haben Sie mehr Zeit, sich auf die Dekoration und Präsentation zu konzentrieren.

Variationsmöglichkeiten

Sie können das Rezept leicht abwandeln, indem Sie verschiedene Früchte verwenden. Statt der klassischen Beeren können Sie auch exotische Früchte wie Mango oder Passionsfrucht ausprobieren. Dies verleiht Ihrem Dessert eine spannende Note und sorgt für neue Geschmackserlebnisse.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie der Creme auch etwas geriebenen Zitronen- oder Orangenschalen hinzufügen. Dies bringt Frische und harmoniert wunderbar mit der Süße des Honigs und der Vanille. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Aromen, um Ihr persönliches Lieblingsdessert zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne verwenden, um eine vegane Variante zu erhalten.

→ Wie lange kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Das Dessert kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden, es sollte jedoch kühl gelagert werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können jede Art von frischen Früchten verwenden, die Sie mögen oder zur Saison passen.

→ Wie lange ist das Dessert haltbar?

Im Kühlschrank ist das Dessert etwa 2-3 Tage haltbar.