Herbstliches Kürbisbrot

Name: Herbstliches Kürbisbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 300 g Kürbis (gegart und püriert); 200 g Mehl; 100 g Rohrzucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; 1/2 TL Nelken; 1 Prise Salz; 2 Eier; 100 ml Pflanzenöl; 100 g Walnüsse (gehackt); 100 g getrocknete Cranberries

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie den Geschmack des Herbstes mit diesem köstlichen Rezept für herbstliches Kürbisbrot. Saftig, aromatisch und mit einer perfekten Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken gewürzt, ist dieses Brot die ideale Ergänzung zu jeder Teepause oder als süßer Snack. Verfeinert mit knackigen Walnüssen und getrockneten Cranberries, bringt es die Aromen der Saison auf Ihren Tisch und wärmt die Seele an kalten Tagen. Lassen Sie sich von diesem einfachen und leckeren Rezept inspirieren!

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T13:39:47.300Z

Herbstliches Kürbisbrot verspricht nicht nur ein wunderbares Geschmackserlebnis, sondern bringt auch die Geborgenheit des Herbstes in Ihr Zuhause.

Die Magie des Kürbisses

Kürbis ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel im Herbst, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Er verleiht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine angenehme Süße und Feuchtigkeit, die in Gebäck und Brot besonders geschätzt wird. In diesem Kürbisbrot unterstützt das Püree die Konsistenz und sorgt dafür, dass das Brot auch nach dem Backen schön saftig bleibt.

Außerdem ist Kürbis reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Zu den wichtigsten Nährstoffen gehören Beta-Carotin, Vitamin C und Kalium. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Kürbisbrot nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist - perfekt für die kalte Jahreszeit.

Die perfekten Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept sind der Schlüssel zu dem wunderbaren Aroma des Kürbisbrotes. Zimt, Muskatnuss und Nelken bringen eine wohlige Wärme, die an gemütliche Herbstabende erinnert. Zimt ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und hilft auch dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Muskatnuss verleiht dem Brot eine exotische Note und ist zudem ein wertvoller Bestandteil vieler herbstlicher Gerichte. Nelken sorgen für den letzten Schliff und bringen eine tiefgründige, würzige Komplexität ins Spiel. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit der Süße des Kürbisses und der Krunchigkeit der Walnüsse.

Variationen und Tipps

Obwohl dieses Rezept für Kürbisbrot bereits mit Walnüssen und Cranberries wunderbar ist, können Sie Ihre Kreativität ausleben und das Rezept anpassen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen hinzu, um eine süßere Note zu erzielen, oder ersetzen Sie die Walnüsse durch Pekannüsse für eine andere Geschmacksrichtung.

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie einfach ein glutenfreies Mehl; das Verhältnis der Zutaten bleibt gleich. Dies macht das Kürbisbrot zu einer großartigen Option für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Allergien. Probieren Sie doch auch mal, das Brot mit einer Zimt-Zucker-Kruste zu bestreuen, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten!

Zutaten

Für dieses herbstliche Kürbisbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Kürbisbrot

300 g Kürbis (gegart und püriert)
200 g Mehl
100 g Rohrzucker
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/2 TL Nelken
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
100 g Walnüsse (gehackt)
100 g getrocknete Cranberries

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Kürbisbrot zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Kürbispüree und dem Pflanzenöl verquirlen.

Mischen

Geben Sie die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die gehackten Walnüsse und die Cranberries hinzu und vermengen Sie alles nochmals leicht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Schneiden Sie das Brot in Scheiben und genießen Sie es pur oder mit Butter!

Kürbisbrot als Geschenk

Kürbisbrot eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk für Familie und Freunde. Verpacken Sie es in einer hübschen Brotbox oder wickeln Sie es in dekoratives Papier, um es noch ansprechender zu machen. Ein kleines Handgeschriebenes Etikett mit der Zubereitung oder einigen festen Zutaten klingelt noch persönliche Note und zeigt, wie viel Mühe Sie sich gegeben haben.

Das Geschenk ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal für die Herbstsaison, wenn die Menschen oft zusammenkommen, um zu feiern oder einfach gemütliche Nachmittage zu verbringen. Es wird auf jeden Fall gut ankommen und für viele warme Erinnerungen sorgen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Kürbisbrotes zu bewahren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es mehrere Tage frisch und saftig. Sollten Sie es länger aufbewahren wollen, kann es auch im Gefrierfach eingefroren werden.

Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie Lust auf frisch gebackenes Kürbisbrot haben, lassen Sie die Scheiben einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und genießen Sie sie mit etwas Butter oder Frischkäse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Kürbis verwenden?

Ja, Sie können frischen Kürbis verwenden, denken Sie daran, ihn vorher zu garen und zu pürieren.

→ Wie lange hält das Kürbisbrot?

Das Kürbisbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.