Zitronenkuchen klassisch deutsch

Name: Zitronenkuchen klassisch deutsch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:51:33.949Z

Dieser klassische deutsche Zitronenkuchen ist ein beliebtes Rezept, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Die erfrischende Zitrone verleiht dem Kuchen eine besondere Note und macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die bei jedem Biss zergeht
Ideal für Feste oder als süße Leckerei zwischendurch

      

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Ein klassischer Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahrer Genuss, der sich für zahlreiche Anlässe eignet. Ob zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden, als süßer Abschluss eines festlichen Abendessens oder einfach als kleine Belohnung für sich selbst – dieser Kuchen bringt frischen Wind in jede Situation. Sein erfrischender Zitronengeschmack und die saftige Konsistenz machen ihn zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Fertigkeiten. Mit nur wenigen Zutaten, die oft in jedem Haushalt zu finden sind, lässt sich dieser köstliche Kuchen im Handumdrehen backen. So können auch Hobbybäcker ohne viel Erfahrung in der Küche zu einem perfekten Ergebnis kommen.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept bereits hervorragend ist, gibt es viele Möglichkeiten, den Zitronenkuchen noch interessanter zu gestalten. Eine tolle Variation ist es, die Schale von weiteren Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen hinzuzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote und macht ihn noch erfrischender.

Für ein besonderes Aroma können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt oder Mandelaroma in den Teig geben. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und verleihen dem Kuchen eine feine, subtile Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen

Zutaten für die Glasur

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Diese Zutaten sorgen für einen saftigen und aromatischen Kuchen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Kuchen nach dem Abkühlen damit überziehen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend lagern und bleibt auch nach mehreren Tagen noch frisch. Bewahren Sie ihn am besten in einer luftdichten Box auf, um die Saftigkeit zu erhalten. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche haltbar, ohne dass er an Geschmack oder Textur verliert.

Wenn Sie den Zitronenkuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So hält er sich bis zu drei Monate im Gefrierfach und kann bei Bedarf einfach aufgetaut werden.

Der perfekte Begleiter

Dieser Zitronenkuchen harmoniert hervorragend mit verschiedenen Getränken. Besonders gut passt er zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Die frische Zitronennote des Kuchens ergänzt die bitteren Aromen des Kaffees perfekt und schafft so ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Note können Sie den Kuchen auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Creme aus Schlagsahne servieren. Dies macht ihn zu einem eleganten Dessert für besondere Anlässe und lässt sich problemlos mit verschiedenen Beilagen kombinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Glasur machen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange dauert es, den Kuchen zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten.