Gemüsepfanne mit Ingwer

Name: Gemüsepfanne mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Möhren, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 200 g Brokkoli, in Röschen; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben; 2 EL Sojasauce; 2 EL Öl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Eine köstliche und gesunde Gemüsepfanne mit einer würzigen Ingwernote.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:13:14.199Z

Diese Gemüsepfanne mit Ingwer ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus frischem Gemüse und der Schärfe des Ingwers macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Gemüse in einer aromatischen Mischung
Würziger Ingwergeschmack, der das Gericht belebt
Ein gesundes und schnelles Gericht für jeden Tag

      

Die Vorteile von frischem Gemüse

Frisches Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Farben und Texturen der verschiedenen Gemüsesorten in dieser Pfanne machen das Gericht nicht nur visuell ansprechend, sondern tragen auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Möhren sind beispielsweise reich an Beta-Carotin, während Brokkoli viele Antioxidantien enthält, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Darüber hinaus sorgt der hohe Gehalt an Ballaststoffen in frischem Gemüse für eine bessere Verdauung und ein längeres Sättigungsgefühl. Indem Sie saisonales und regionales Gemüse verwenden, unterstützen Sie zudem die lokale Landwirtschaft und reduzieren Ihren ökologischen Fußabdruck. Diese Gemüsepfanne ist also nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Beitrag zu einer nachhaltigen Lebensweise.

Die Rolle von Ingwer in der Küche

Ingwer ist ein wahres Superfood, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. In dieser Gemüsepfanne verleiht der geriebene Ingwer dem Gericht eine würzige Note und fördert gleichzeitig die Gesundheit. Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen, was ihn zu einem idealen Begleiter für reichhaltige Gerichte macht.

Darüber hinaus kann Ingwer helfen, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Die Zugabe von Ingwer zu Ihren täglichen Mahlzeiten ist eine einfache Möglichkeit, von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. In Kombination mit frischem Gemüse schafft er eine harmonische Balance aus Geschmack und Nährstoffen.

Ein schnelles Rezept für jeden Tag

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch extrem schnell zubereitet. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es zu einer perfekten Wahl für hektische Wochentage oder wenn Sie nach einem langen Arbeitstag nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Die Zutaten sind einfach und können je nach Saison oder Verfügbarkeit variiert werden. So können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Gemüsesorten ausprobieren. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem idealen Grundgerüst für viele köstliche Variationen.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne

2 Möhren, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
200 g Brokkoli, in Röschen
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben
2 EL Sojasauce
2 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine bunte und schmackhafte Gemüsepfanne.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in die gewünschten Formen schneiden.

Braten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse für etwa 10 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Würzen

Den geriebenen Ingwer und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre leckere Gemüsepfanne mit Ingwer!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen in dieser Gemüsepfanne zu intensivieren, können Sie das Gemüse vorher leicht anbraten, bevor Sie den Ingwer und die Sojasauce hinzufügen. Dies hilft, die natürlichen Süßen der Möhren und den herzhaften Geschmack des Brokkolis hervorzuheben. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt.

Eine gute Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt nicht nur für einen interessanten Geschmack, sondern bringt auch eine Vielzahl von Nährstoffen auf den Teller. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsen wie Spinat, Auberginen oder sogar Erbsen, um neue Geschmäcker zu entdecken und die Pfanne ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Variationen und Beilagen

Falls Sie das Gericht noch herzhafter gestalten möchten, können Sie Tofu oder Hähnchenbrustwürfel hinzufügen. Diese Proteinquellen machen die Gemüsepfanne zu einer vollwertigen Mahlzeit und sind ebenfalls schnell zuzubereiten. Einfach zusammen mit dem Gemüse anbraten und die Sojasauce hinzufügen.

Servieren Sie die Gemüsepfanne über einer Portion Reis oder Quinoa, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Diese Beilagen sind nicht nur gesund, sondern nehmen auch die Aromen der Sauce hervorragend auf. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen.

Gesundheitliche Vorteile

Diese Gemüsepfanne ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre tägliche Portion Gemüse zu erhöhen. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt dafür, dass Sie eine breite Palette an Vitaminen und Mineralien erhalten. Insbesondere der hohe Gehalt an Vitamin C im Brokkoli und die Antioxidantien in der Paprika tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

Darüber hinaus sind die in diesem Rezept verwendeten Zutaten arm an gesättigten Fetten und Kalorien. Dies macht die Gemüsepfanne zu einer idealen Wahl für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten. Genießen Sie diese bunte Mischung als Teil einer ausgewogenen Ernährung und profitieren Sie von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Saison und Vorliebe variieren.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und daher vegan.

→ Wie lange hält die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gemüsepfanne vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren aufwärmen.