Kartoffelkroketten

Name: Kartoffelkroketten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 1 Ei; 100g Semmelbrösel; 50g Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie die knusprigen und goldbraunen Kartoffelkroketten, die perfekt als Beilage oder Snack geeignet sind.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:03:46.037Z

Kartoffelkroketten sind eine klassische Beilage, die aus pürierten Kartoffeln hergestellt werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jeden Anlass.

        Warum Sie diese Kartoffelkroketten lieben werden
        Knusprige Textur, die beim Bissen begeistert
Einfach zuzubereiten und köstlich
Vielseitig als Beilage oder Snack

      

Die perfekte Beilage für jedes Gericht

Kartoffelkroketten sind nicht nur ein köstlicher Snack, sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Ob zu einem saftigen Steak, einem zarten Fischfilet oder einer Gemüsepfanne, die knusprigen Kroketten setzen jedem Gericht die Krone auf. Ihre goldbraune Farbe und der unwiderstehliche Duft sorgen für eine einladende Atmosphäre am Tisch.

Um die Kartoffelkroketten noch vielseitiger zu machen, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Ein Hauch von Muskatnuss oder frisch gehacktem Schnittlauch verleiht den Kroketten eine besondere Note. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgeschmäckern, um die perfekte Kombination zu finden, die Ihrer Familie und Ihren Freunden schmeckt.

Gesunde Alternativen und Tipps

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante der Kartoffelkroketten sind, können Sie die Frittiermethode durch das Backen im Ofen ersetzen. Legen Sie die geformten Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, besprühen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Diese Methode reduziert den Fettgehalt erheblich, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zusätzlich können Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, um einen süßeren Geschmack und eine zusätzliche Nährstoffdichte zu erhalten. Süßkartoffelkroketten sind nicht nur lecker, sondern bringen auch eine schöne Farbe auf den Teller. Die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos, und jede Variante wird ihre eigenen Liebhaber finden!

Zutaten

Für die Zubereitung der Kartoffelkroketten benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kartoffelkroketten

500g Kartoffeln
1 Ei
100g Semmelbrösel
50g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kartoffelkroketten:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

Pürieren

Die gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse pürieren und abkühlen lassen.

Mischung herstellen

Das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.

Formen

Die Masse zu kleinen Kroketten formen und in Semmelbröseln wälzen.

Frittieren

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kroketten von allen Seiten goldbraun frittieren.

Servieren Sie die Kartoffelkroketten heiß mit Ihrer Lieblingssauce.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kartoffelkroketten lassen sich hervorragend aufbewahren und können eine köstliche Snack-Option für die kommenden Tage bieten. Lagern Sie die ungekochten Kroketten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben. Wenn Sie die Kroketten länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die geformten Kroketten einfach auf ein Blech, um sie einzufrieren, und übertragen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.

Wenn Sie die gefrorenen Kroketten zubereiten möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in das heiße Öl geben, ohne sie vorher auftauen zu müssen. Beachten Sie dabei, dass sich die Frittierzeit verlängern kann, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviervorschläge

Kartoffelkroketten sind unglaublich vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Eine beliebte Option ist, sie mit einer frisch zubereiteten Sauce zu kombinieren. Eine Knoblauch-Aioli oder eine herzhafte Ketchup-Variante sind perfekte Begleiter für den herzhaften Geschmack der Kroketten. Sie können auch eine würzige Senfsauce oder eine leckere Sour Cream in Betracht ziehen, um den Genuss zu steigern.

Für eine kreative Präsentation können Sie die Kroketten auf einem Bett aus frischem Salat anrichten. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine gesunde Komponente. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone, um den Geschmack zu verfeinern und eine frische Note hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kroketten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kroketten vorfrittieren und später aufwärmen.

→ Kann ich die Kroketten im Ofen backen?

Ja, Sie können die Kroketten bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Welche Dips passen gut zu Kartoffelkroketten?

Sour Cream, Ketchup oder eine Knoblauchsoße passen hervorragend.

→ Sind Kartoffelkroketten glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie sie glutenfrei zubereiten.