Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 1-2 Knoblauchzehen; 50ml Olivenöl; Eine Handvoll frischer Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, einfache und dennoch geschmackvolle Gerichte zuzubereiten. Spaghetti mit Tomaten und Basilikum sind ein klassisches Rezept, das schnell geht und unglaublich frisch schmeckt. Die Kombination aus süßen, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum bringt den perfekten italienischen Flair in meine Küche. Ich verwende oft reife, saisonale Tomaten, um sicherzustellen, dass die Aromen intensiv und lebendig sind. Diese Pasta ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Treffen mit Freunden.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:13:15.173Z

Bei meinem letzten Kochabend habe ich mit ein paar Freunden Spaghetti mit Tomaten und Basilikum zubereitet. Es war faszinierend zu sehen, wie viele Variationen es in der Zubereitung gibt! Wir haben die Tomaten in der Pfanne leicht angebraten, wodurch sie einen köstlichen Geschmack entwickelten. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frischen Basilikum, der verleiht dem Gericht ein unvergleichliches Aroma.

Während des Kochens habe ich beobachtet, wie die einfachen Zutaten – Pasta, Tomaten und Basilikum – zusammenkommen, um ein Gericht zu kreieren, das weit mehr ist als die Summe seiner Teile. Eine Prise Salz und ein Schuss Olivenöl machten das Gericht perfekt. Es ist wirklich eines dieser Rezepte, die jeder leicht nachkochen kann und die immer gut ankommen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische, reife Tomaten für einen intensiven Geschmack
Aromatischer Basilikum, der das Gericht lebendig macht
Perfekt für ein schnelles, aber leckeres Abendessen

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Wahl frischer, reifer Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Spaghetti. Saisonale Tomaten sind nicht nur saftiger, sondern bringen auch eine süße Note mit, die den gesamten Gerichtsbasis geschmacklich abrundet. Ich empfehle, Tomaten aus lokalem Anbau zu wählen, um die Aromen optimal herauszuholen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frische Tomaten zu finden, können Sie auch Kirschtomaten verwenden, die eine konzentrierte Süße und Farbvielfalt bieten.

Aromatischer Basilikum spielt eine zentrale Rolle und bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein angenehmes Aroma ins Spiel. Die frischen Blätter sollten ganz kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Frische und das strahlende Grün zu bewahren. Wenn Ihnen Basilikum nicht zusagt, können Sie auch alternative Kräuter wie Oregano oder Petersilie verwenden, aber die Geschmackskombination mit Basilikum ist einfach unübertroffen.

Zubereitungstipps für die perfekte Pasta

Das richtige Kochen der Spaghetti ist ein entscheidender Schritt für die Textur des Gerichts. Stellen Sie sicher, dass das Wasser rechtzeitig kocht, bevor Sie die Pasta hinzufügen. Beachten Sie, dass jede Pasta ihre eigene Kochzeit hat und es wichtig ist, die Nudeln al dente zu garen. Ein guter Tipp ist, eine Minute weniger zu kochen als auf der Packung angegeben und dann beim Mischen mit der Sauce nachzukochen. Die Nudeln nehmen so einen Teil der Sauce auf und harmonieren besser.

Achten Sie beim Anbraten des Knoblauchs darauf, dass er nicht zu bräunen beginnt, da er schnell bitter werden kann. Ein mittlerer Hitzegrad reicht aus, und die Zeit von 1-2 Minuten ist ideal, um den Knoblauch goldbraun und duftend zu machen. Sollte es versehentlich zu viel Hitze geben, nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd, um das Anbrennen zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
1-2 Knoblauchzehen
50ml Olivenöl
Eine Handvoll frischer Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Gericht:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Tomaten und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Sautieren Sie für 1-2 Minuten, bis sie duften. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln.

Basilikum hinzufügen

Wenn die Tomaten weich sind, fügen Sie die frischen Basilikumblätter hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vermengen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und mit der Tomaten-Basilikum-Mischung in der Pfanne vermengen. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig beschichtet ist.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spaghetti mit Tomaten und Basilikum!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Balsamico-Essig über die Spaghetti geben, bevor Sie sie servieren.

Variationen und kreative Anpassungen

Um etwas mehr Abwechslung in dieses Gericht zu bringen, können Sie Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese können in der Pfanne zusammen mit den Tomaten angebraten werden, wodurch das Gericht mehr Farbe und Nährstoffe erhält. Für eine proteinreichere Variante fügen Sie gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke hinzu, die gleichzeitig mit den Tomaten garen können.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Spaghetti durch Zucchini-Nudeln oder Vollkornpasta zu ersetzen. So können Sie das Gericht kalorienärmer gestalten oder mehr Ballaststoffe integrieren. Seien Sie sich bewusst, dass sich die Kochzeiten geringfügig ändern können, also behalten Sie die Konsistenz der Nudeln im Auge.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit ein wenig Wasser oder Olivenöl zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet. Decken Sie die Pfanne ab, sodass die Wärme gleichmäßig verteilt wird, und rühren Sie regelmäßig um, bis sie durchgewärmt ist.

Für eine längerfristige Lagerung können Sie die bereits zubereitete Sauce ohne die Nudeln einfrieren. Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen. Sie kann dann bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach über frisch gekochte Pasta geben – so haben Sie im Handumdrehen ein leckeres Gericht zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach den Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.

→ Welche Pasta kann ich statt Spaghetti verwenden?

Sie können auch Penne, Fusilli oder jede andere Pastasorte verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Tomaten verwenden?

Frische Tomaten haben den besten Geschmack, aber Sie können auch gefrorene verwenden, wenn nötig.